2012/2/8 16:34

5、最后澆巧克力液這一步，如果想要完美的表面，就要澆完一面，待這面完全凝固后，再翻過來澆另一面，但這樣比較麻煩且費時；

6、自己吃的話，口感更重要，不需要那么完美的外觀，也就不必這么講究了。最省事的辦法，是把小餅放到巧克力液的碗里，全部沾滿巧克力液（過程圖中有），放在架子上凝固就行了，這樣底部的巧克力表面肯定會被架子蹭掉不少，表面也不會很光滑平整，但味道絕對不受影響。最后裝飾的白巧克力也是可有可無的；

7、黑巧克力，注意不要用含有代可可脂的產(chǎn)品，也盡量不要選擇市售的國產(chǎn)巧克力（不是崇洋媚外哦，現(xiàn)在的國產(chǎn)巧克力雖然有一些是含有真正可可脂的，但含量非常少，糖卻非常多。如果可能，盡量選擇可可脂含量高的純巧克力，價格雖高一些，但那是真正巧克力的味道，對健康也有益）

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