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肉火燒

2012/2/8 16:27

CANDEY
CANDEY blog
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肉火燒

肉火燒

原料:

面粉200克、水100克+30克、鹽少許。

輔料:

面粉10克、油10克。

配料:

醬肉、青椒。

做法:

1、面粉中加入少許鹽,混合均勻,將100克水倒入,揉成均勻的面團。

2、將另30克水倒入小碗里,用手邊蘸水邊"扎"面團,直至面團將這30克水全部吸收,將面團稍稍收圓,覆蓋保鮮膜餳發(fā)1小時。

3、將10克面粉和10克油混合均勻成"油酥"。

4、取出餳好的面團,輕輕搟開成長方形,均勻刷上一層油酥,卷起。

肉火燒

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