2012/2/8 16:17

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

說(shuō)實(shí)話，這個(gè)包子讓我想起了賈寶玉。

包子外表細(xì)膩光滑，內(nèi)餡溫潤(rùn)如玉，吃下去很是體貼溫馨。像極了賈寶玉對(duì)林妹妹的呵護(hù)備至，以及對(duì)其他姐妹的關(guān)懷照顧。小時(shí)候覺(jué)得賈寶玉沒(méi)有男人氣概，整天姑娘堆里廝混，不愛(ài)學(xué)習(xí)卻好做脂胭，奇怪林妹妹怎么會(huì)愛(ài)上他。

長(zhǎng)大了才明白，一顆體貼溫柔不斷呵護(hù)女人的心才是最重要的。這份難得的柔情與細(xì)膩，最能打動(dòng)女人心。更何況，賈寶玉絕非繡花枕頭。除了紅學(xué)家們總結(jié)的他種種的好，我固執(zhí)地以為，他發(fā)自內(nèi)心的呵護(hù)，他靈魂深處對(duì)女性的尊重，才是獲取林妹妹芳心的鑰匙。林妹妹命運(yùn)雖坎坷，卻仍是幸運(yùn)的，因?yàn)橛型獗砑?xì)膩內(nèi)心溫柔的寶玉陪著她。不論在古時(shí)，還是今天，這都是女人內(nèi)心對(duì)男人的期盼。

真是很像這梅菜肉包，外表細(xì)膩，內(nèi)心柔軟而豐富。

原料：

梅干菜250克、肉餡250克、蔥末姜末適量、醬油、料酒（或黃酒）少許、糖、鹽少許、水淀粉少許。

梅干菜和肉的比例隨自己喜好~~

做法：

1、梅干菜用溫水浸泡2－3個(gè)小時(shí)，然后用水反復(fù)淘洗，直至徹底洗凈，擠干水分。將梅菜的硬梗去掉，如果塊大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗幾遍）。

2、鍋中油熱，先倒入蔥姜末爆香，再倒入肉餡翻炒，同時(shí)加入醬油、糖、鹽炒勻。

3、倒入梅干菜，再倒入適量水，煮開(kāi)，使梅干菜吸足水并入味。

4、水收得差不多時(shí)，倒入少許水淀粉勾芡即可——這樣炒出的餡非常油潤(rùn)，不干柴。