2012/2/8 16:13

糍心小志的芳馨小廚 blog

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焗飯，在我家也是每次聚餐都必定上的一道主食，跟披薩一樣的地位一樣~哈哈~^_^最主要是它操作方便，用料隨處可取，可以根據(jù)自己喜好來變換口味~~~制作還可以充分發(fā)揮自己的想象力~~呵呵~~
做焗飯必不可少的就是白醬了~~白醬在其中有畫龍點睛之筆呢~~它讓焗飯的口感更加的順滑，更加的爽口，缺少了它，烤出來的焗飯，后感會有些偏干，這也是為什么在很多地方吃焗飯都會加入適量的白醬的原因之一，還有一點它豐富了整個焗飯在口中的層次感~~~讓米飯跟馬蘇里拉更加的和諧~~

現(xiàn)在來說說白醬的制作，白醬的制作有很多，但其實每一種的做法都類似，只有一些輔助原來的區(qū)別~在這里給大家介紹兩種白醬的制作，之所以介紹這兩種，第一種在制作的時候有點點麻煩，不過做出來的口味很不錯~我每次回家都要給我阿姨們制作一盒焗醬，讓她們帶回家慢慢用，第二種制作起來比較方便，但味道上會略遜色與第一種，不過它有一個優(yōu)點就是操作方便還有熱量會比前者稍微的低一點點，想吃又怕肥的就選擇第二種吧！^_^