2012/2/8 16:08

裝裱過程：

先說明一下哈，我裝裱蛋糕從不用奶油。因?yàn)樗ㄓ纸兄参锬逃?，它裱花容易定型，價(jià)格也不貴，蛋糕房用的都是這個(gè)東西）含反式脂肪酸，對(duì)人體的危害比較大，自己做東西圖的就是一個(gè)健康，我不會(huì)為了漂亮而舍棄健康地。呵呵～也友善地提醒朋友們，少吃外面的蛋糕。特別孩子，別鼓勵(lì)他們吃，因?yàn)槟莻€(gè)蛋糕奶油用得太過量了，吃上癮了對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不好地。

1、我裱蛋糕一般都用巧克力。平時(shí)都買德芙的黑巧克力。這次用的是郁金香姐姐送的烘焙專用巧克力。一板巧克力，還有黃油。家里只有50g了，正好用掉。

2、將巧克力掰開，和黃油放入容器中，再將容器放在熱水盆里，使其融化。

3、融化好的巧克力我感覺有些少，又加了大半瓶巧克力醬

4、將融化的巧克力倒在蛋糕坯子上，抹勻。蛋糕臺(tái)是簡(jiǎn)易的：下面放一個(gè)不銹鋼盆，上面放籠屜，再放一張油紙，呵呵～～即可以旋轉(zhuǎn)，又方便操作，比買蛋糕臺(tái)可便宜多了。