2012/2/8 15:59

（三）擠雙色花紋&烘烤：

6、蛋糕糊分成兩等份(目測分量差不多就好了)，其中一份取出一杯到另外的容器里，將一大勺可可粉過篩加入，拌勻成可可糊，再反倒入原來的容器中拌勻成可可蛋糕糊；

7、兩種顏色的蛋糕糊分別裝入大裱花袋，烤盤底部墊油紙，先將可可色蛋糕糊在烤盤上間隔擠上斜條紋，有剩余的先放一邊，再將黃色的蛋糕糊擠到可可條紋的間隔里，余下的蛋糕糊就慢慢重復擠到相對應的顏色和范圍內(nèi)，蛋糕糊擠好，端起烤盤在桌面上磕幾下，將表面磕平，也可以去除內(nèi)部大個氣泡；

7、烤箱預熱175度，烤箱中層25分鐘，出爐，稍微涼2，3分鐘，用塑料刮板在烤盤周圍劃拉一圈，將蛋糕脫模；

8、蛋糕表皮這一面朝上，將蛋糕鋪在油紙上， 4/5左右的面積抹上適量果醬，用搟面杖輔助，將蛋糕卷起，用油紙包好固定幾分鐘，待定型后切段即可。