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菜泡飯

2012/2/8 15:57

朵頤幸福的味道
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菜泡飯

材料:

小青菜250克、草蝦15只、鹽1.5小匙、姜3片、白米飯320克、清香鹽2克、淀粉2克、芝麻香油2滴

做法:

1、小青菜洗凈,瀝干水分,切小段,姜片切細(xì)絲。

2、草蝦用清香鹽和淀粉抓一下,腌制1晚。

3、將草蝦沖洗掉粘液,擦干水分。

4、鍋里倒入米飯,加水煮沸,放入小青菜碎,繼續(xù)煮至快沸時,放入大蝦和姜絲到泡飯中。

5、調(diào)入適量的鹽,直至大蝦透明。

6、淋入香油即可。

小貼士:

1、新鮮活蝦買回來后,放入冰箱至昏迷狀態(tài),取出剝殼。

2、平常的話腌制20分鐘以上即可,因為我做早餐,所以隔天腌制好。

3、早餐要保證清淡,所以鹽要相對少放些。

4、隔夜的米飯要放冰箱保存。如果現(xiàn)煮的話,一定要涼透風(fēng)干才好,煮出的泡飯才不會粘稠。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000bx1.html

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