2012/2/8 15:55

一家之“煮” blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

材料：

黑米掛面（超市都有）豬肝，雞蛋，蘑菇，茶樹菇

做法：

1、豬肝切小小丁，蘑菇，茶樹菇同樣也切小小丁。黃瓜切細(xì)絲。

2、熱鍋入油七分熱時(shí)，放蔥姜煸香，加入2勺生抽，小火燒一下，倒入一小碗冷水燒開，然后倒下蛋液，用筷子攪成蛋絲，加入豬肝丁蘑菇丁和茶樹菇丁，加蓋稍微燜一下，放一點(diǎn)點(diǎn)糖和雞精，滴上幾滴麻油盛出備用。

3、開水加幾滴油把面條煮熟，撈起瀝水。把蘑菇肝醬澆在面上，拌勻就OK了！

4、配上一碗清爽排骨湯，味道應(yīng)該很不錯(cuò)哦??！

貓貓說廢話：豬肝要在信的過的地方買，洗的時(shí)候要先切成薄片，然后把豬肝泡在鹽水里，最后要用流水沖洗，這樣吃起來比較安全。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd701000886.html