2012/2/8 15:53

2、發(fā)酵完成后，把面團(tuán)分成等量兩份，再次揉圓，松弛5至10分鐘。

烤盤抹油。之后把面團(tuán)搟成長方形薄片，厚度約4mm，鋪進(jìn)烤盤，壓實邊角，并且像做塔皮一樣，在面皮上扎滿小孔，進(jìn)行二次發(fā)酵。

以上步驟完成后，預(yù)熱烤箱至200度，刷上蛋黃液，撒上芝麻和蔥末，即可入爐烤，時間約12分鐘左右。