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自制海苔粉

2012/2/8 15:52

色塵@琴心茶韻
色塵@琴心茶韻 blog
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上次做海苔面包時有朋友問海苔粉是哪里買的。呵呵~~不是買地,是偶自己做的。很簡單喲~~海苔就是炒制過的紫菜喲~

紫菜是很健康的海藻類食品,它含有大量的碘元素,可以有充體內(nèi)碘元素的缺乏,有效抵御甲狀腺腫大;豐富的鈣、鐵及膽堿還能夠幫助我們增強記憶、促進牙齒及骨骼的健康;另外,紫菜中的甘露醇對于水腫也很有功效。

除了豐富的維生素和礦物質(zhì),它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多,是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍。此外,其富含的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)可以預(yù)防人體衰老;它含有大量可以降低有害膽固醇的?;撬?,有利于保護肝臟。

紫菜的1/3是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質(zhì)排出體外,特別有利于預(yù)防大腸癌。它還具有清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓,促進人體代謝等多種功效。

紫菜雖好,也不是適宜所有人的,脾胃虛弱和容易腹?jié)q的人不宜食用。《食療本草》中說:多食脹人。

紫菜大家多用來做湯,把它加工成海苔粉,做面食時就可以添加進去變成海苔味的美味了,比如我做的海苔面包。現(xiàn)在說說在家自制海苔粉的方法:

1、紫菜撕碎,我家一包紫菜正好吃到剩了好些碎的,就直接用了

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