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紙杯戚風

2012/2/8 15:49

做法:

1、蛋黃打勻,加入牛奶,色拉油繼續(xù)打勻

2、篩入低粉輕輕拌勻

3、蛋白打起泡,滴少許白醋,砂糖分三次加入打發(fā),如圖,能插入筷子而不倒!

4、蛋白分三次,輕輕拌勻在蛋黃糊中,倒入紙杯7分滿(需要9個)

紙杯戚風紙杯戚風

 

5、烤箱175度預(yù)熱,烤35分鐘!

對于戚風,我是怕之又怕,浪費了我不少材料,我覺得蛋白要打好(打發(fā)),面糊要拌好(不要出筋)溫度把握好(盡量不要離開烤箱,不要烤糊,不要烤不熟),怎么覺得這說的是廢話呢?

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/49744392.html

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