2012/2/8 15:49

做法：

1、蛋黃打勻，加入牛奶，色拉油繼續(xù)打勻

2、篩入低粉輕輕拌勻

3、蛋白打起泡，滴少許白醋，砂糖分三次加入打發(fā)，如圖，能插入筷子而不倒！

4、蛋白分三次，輕輕拌勻在蛋黃糊中，倒入紙杯7分滿（需要9個）

5、烤箱175度預(yù)熱，烤35分鐘！

對于戚風，我是怕之又怕，浪費了我不少材料，我覺得蛋白要打好（打發(fā)），面糊要拌好（不要出筋）溫度把握好（盡量不要離開烤箱，不要烤糊，不要烤不熟），怎么覺得這說的是廢話呢？

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