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自制五香粉

2012/2/8 15:46

授權(quán)原創(chuàng)博客:色塵@琴心茶韻
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看《大長(zhǎng)今》還得到一個(gè)重要信息就是用香菇和小干魚來做調(diào)料可以增香借味。香菇家里有,小干魚哪里找呢?

上個(gè)星期去父母那里之前,俺突然想到,老媽那里有小干魚喲!??!老媽酷愛釣魚,她和老爸吃魚從來不買,嘿嘿~~~老爸說老媽是魚神。老媽不僅能釣上各種魚,還經(jīng)常能收獲鱉呀龜呀啥的,最厲害的是,去年老媽撈了好多好多小魚回來,那些小魚都兩厘米左右長(zhǎng),老媽花了很多時(shí)間收拾干凈小魚的內(nèi)臟(非常大的工作量喲~),然后放在平底鍋上,用小火炕(是這個(gè)字吧?呵呵~~),炕到小魚水份干了,魚身黃了,就收藏起來。嘿嘿~~~正合我用咧。

于是,俺就用老媽的小干魚和香菇做主料,再加上鹽、花椒、桂皮、陳皮、黑胡椒研磨成自制的五香粉,味道真的很好。之所以自制,是因?yàn)橥饷尜u的五香粉并不合我家人的口味,沖鼻的大料味太濃烈了,做出來的菜菜都不好吃。

自制五香粉

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/7081102.html

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