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2012/2/8 15:45
授權(quán)原創(chuàng)博客：烹然心動
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
原料：
1、年糕片（黑白兩種。白色的就是普通常見的寧式年糕，黑色的是我剛剛在超市發(fā)現(xiàn)的血糯米年糕。第一次吃，味道很好地，口感較普通年糕更為軟糯~）。
2、XO醬 （XO醬其實就是干貝醬，因為用料講究所以又稱XO醬，表示其名貴的意思，呵呵~夠形象的哈！估計外國人是不明白地）這個醬可以自己做，若嫌麻煩的話外面有現(xiàn)成的出售。
3、紅黃彩椒各半個切成細條。
4、鮮香菇1個切成薄片。怎么，沒看見香菇在哪里？呵呵，我也沒看見，都壓到盤子地下啦，哈哈！~[美食中國]
5、香菜，蒜末適量。
做法也easy~
鍋燒熱，放入適量的油。油熱后加入1大匙XO醬，適當(dāng)蒜末煸出香味。接著把年糕片和香菇片加入翻炒，油快要干的時侯加入適量的水，略沒過年糕片。再加入適量的鹽和生抽（生抽味咸，鹽要少放），少許糖。
中火煮片刻，鍋內(nèi)湯汁快干的時侯，將彩椒放入略拌炒幾下。這時候就可以關(guān)火了，把準備好的香菜梗兒和少許香菜葉放入拌勻即可。
其實，如果沒有XO醬不放也可以。只用生抽，鹽，糖調(diào)味也不錯的。XO醬的味道比較鮮，且有很淡的辣味?？梢允箍诟懈鼮樨S富喲~~！
