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黃桃派的做法

2012/2/8 15:44

授權(quán)原創(chuàng)博客:Candey
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

材料:

光明黃油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黃桃罐頭1瓶

做法:

1、從冰箱里拿出來的黃油無需放軟直接切成小丁。

2、中粉篩入盆中,加入椰蓉,放入黃油丁,輕輕攪動讓黃油沾滿面粉。

3、用勺子把大塊的黃油壓碎,但千萬不要壓得太碎。[美食中國]

4、加入40克糖拌勻,加入牛奶,用手輕輕揉成面團(tuán)。只要揉成面團(tuán)就行,千萬不要揉得很均勻,有黃油的顆粒沒有關(guān)系,這樣做出來的餅皮才會有層次。

5、鋪一張保鮮膜,再撒一些干面粉,把面團(tuán)放在保鮮膜上面,再在面團(tuán)上撒些面粉,蓋上一張保鮮膜后用搟面棍搟成比派盤稍大一點的餅皮

6、揭去餅皮上的保鮮膜,用搟面棍把餅皮卷起來,放在派盤上,用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切下。

7、用叉子在餅皮上叉些洞,放置10分鐘。

8、罐頭黃桃去汁切成小片,鋪在餅皮上,再倒1大匙汁,均勻的撒上一些糖。

9、烤箱200度預(yù)熱,中層烤25分鐘。表面上色后可以移到最下層。

黃桃派的做法

制作心得:

1、這是9寸的量,我做了1個8寸的,兩個小派盤的,還扣了四五個小餅干

2、第4步和第5步,預(yù)言妹妹的方法太好了,餅皮很酥,確實起層,餅干吃起來味道很好,層次分明

P.S. 昨天晚上做的,今天早上起來用烤箱又烤了五分鐘左右,味道不錯!

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/7215161.html

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