2012/2/8 15:42

原料：

糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。

做法：

1、糯采用水浸泡4小時(shí)，撈出換水，磨成吊漿。

2、板油、白糖按脂油餡制法，做好后與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。

3、用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，按量揪劑。再把劑子捏咸小酒杯形，包餡收口，捏成湯圓。 [美食中國(guó)]

4、待水煮沸時(shí)，將湯圓下鍋，湯圓浮上后即可撈出。