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可樂(lè)土豆餅

2012/2/8 15:42

可樂(lè)土豆餅的做法·美食中國(guó)圖片-meishichina.com

原料:

土豆2個(gè)、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個(gè)、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個(gè)、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙。

做法:

1. 土豆去皮、切片,蒸熟后趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁,拌入調(diào)味料;洋蔥切碎。

2. 用2大匙油炒香洋蔥,再放入雞胸肉炒勻盛出,放涼。

3. 將土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少許雞胸肉及奶酪絲后,捏攏再按扁成餅狀。[美食中國(guó)]

4. 每塊土豆餅先沾一層淀粉,再沾一層打散的蛋汁后,裹上一層面包粉,放入溫油中炸至酥黃。

5. 起鍋前開(kāi)大火將油逼出,即可撈出食用。

Tips:

除了用雞胸肉也可以用蝦仁。為避免湯汁太稀而影響口感,炒好的餡料可再加少許水淀粉勾芡,放涼再包就不會(huì)很稀了。

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