2012/2/15 10:32

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首先說說蓋飯，通俗易懂一些，即是把炒完的菜蓋在米飯上面，就成為所謂的蓋飯。對(duì)于女性朋友來說面色發(fā)黃，月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)稀少的癥狀時(shí)有發(fā)生，這些是由于血虛體弱導(dǎo)致的。在補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)方面，當(dāng)歸是個(gè)寶。當(dāng)歸熬成水，估計(jì)誰都不想下咽的，那怎么把當(dāng)歸運(yùn)用到日常飲食中呢，下面請(qǐng)看當(dāng)歸蓋飯的做法。

原料：

大米適量、豬肉100g、當(dāng)歸一小把、洋蔥半塊、土豆一個(gè)、胡蘿卜一個(gè)。

佐料：

鹽、雞精和胡椒粉各適量。

做法：

1、鍋中加入一大碗水，放入洗凈的當(dāng)歸開始煮（此時(shí)用電飯煲蒸上米飯）。

2、煮到剩多半小碗即可，連渣一起盛出備用。

3、豬肉洗凈，切成肉絲。

4、洋蔥切塊，土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切絲。

5、鍋中放油燒熱，倒入切好的肉絲。

6、不斷翻炒，炒至肉變色。

7、倒入切好的洋蔥、土豆絲和胡蘿卜絲。

8、翻炒幾下，倒入當(dāng)歸汁和里面的當(dāng)歸片。

9、放入鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味兒。

10、接著不停的翻炒，炒熟。盛出米飯，倒入米飯上即可。

功效剖析：

當(dāng)歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛等癥。具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便的功效。

胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。

土豆有補(bǔ)益腸胃、解毒、止餓之功效；經(jīng)常吃土豆能留住歲月的腳步，還可以美容養(yǎng)顏、減肥、調(diào)整體質(zhì)虛弱。

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

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