2012/2/8 18:10

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蘿卜絲餅是江浙地區(qū)街頭的一道風(fēng)味小吃，每年冬天的時(shí)候街邊的小攤上都會(huì)有一只永遠(yuǎn)冒著熱氣散著油香的小鍋，在炸制蘿卜絲餅，熱呼呼的餅炸到金黃，外焦里糯，絲絲的蘿卜吃在嘴里淡淡的鹽脆脆的口感，香極了。

外面賣的蘿卜絲餅是用一個(gè)小小的模具一起放在油鍋里炸，家里沒有模具想吃的時(shí)候就稍微改良了一下，用平底鍋煎到二面金黃，一樣的香脆可口外焦里嫩，這個(gè)小餅連做了二天，被女兒稱做是最好吃的一款早餐餅。

蘿卜絲餅

原料：

普通面粉100克、雞蛋1個(gè)、水150克、牛奶100克、白蘿卜半根、紅蘿卜半根、鹽、胡椒粉、油適量。

做法：

1、白蘿卜紅蘿卜去皮后擦成絲，加少許鹽及胡椒粉拌勻腌一會(huì)。

2、雞蛋、清水、牛奶混合攪拌均勻。

3、將面粉加入到液體中。

4、攪拌均勻成面糊后醒10分鐘。

5、加鹽腌制后的蘿卜會(huì)腌出很多水