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2012/2/8 18:09
現(xiàn)在的孩子真幸福，有這么好看好吃的圣誕禮物，前幾日給蛋蛋幼兒園做了一次家長(zhǎng)助教，教孩子一起做巧克力屋，在做的過(guò)程中，大家一起學(xué)習(xí)圣誕節(jié)的各種知識(shí)，做好后，小朋友都對(duì)著巧克力屋許愿了，然后我們將巧克力屋分享著吃。孩子們的愿望會(huì)實(shí)現(xiàn)的。呵呵。
想到了自己小時(shí)候，在童話故事中看到過(guò)可以吃的房子。還有丁當(dāng)貓的故事里也有過(guò)類似的可以吃的房子，沒(méi)想到，時(shí)至今日，這種夢(mèng)幻的故事，居然能這么簡(jiǎn)單的實(shí)現(xiàn)。
原料：
黑巧克力400克、白巧克力100克、彩色糖果數(shù)顆。
做法：
1、將黑白巧克力分別切碎，裝入干凈無(wú)水的碗中，隔熱水融化。水溫在100度-60度之間都可以的。用勺子邊攪拌邊融化。白巧克力先不要融化，等黑巧克力做成巧克力屋后，再融化白巧克力。
2、準(zhǔn)備好巧克力屋的模板，清洗干凈，擦拭干凈不留一滴水。將黑巧克力液體淋入模具中，一次成型，在變硬前不要去動(dòng)它了。在硬化的過(guò)程中隨意動(dòng)它會(huì)容易出現(xiàn)裂紋，或者碎掉。
3、完全變硬后，取下各種形狀的巧克力板，用碗里還剩下的一點(diǎn)黑巧克力液，將巧克力板拼接成巧克力屋。
4、融化白巧克力，將白巧克力液體淋在屋頂，當(dāng)作白雪，粘上彩色糖果，就大功告成拉。
愛米心得：
1、巧克力一定要選用烘焙專用的巧克力，不能用超市里買的普通的巧克力代替。其實(shí)也可以，但是很難融化。
2、融化巧克力的時(shí)候必須完全不碰到水，碗里不能有滴水;
3、巧克力倒入模具中后，不要再去碰它了。只要完全成型再將巧克力取出，
在半凝固狀態(tài)的時(shí)候去碰它，特別容易有裂紋，甚至碎掉。
4、巧克力屋做好后很清脆，一定要小心搬動(dòng)，不然容易碎掉?？上Я?。
5、巧克力和巧克力模具網(wǎng)絡(luò)上都可以買到。
6、融化巧克力的水溫在60-100度之間都可以，但這個(gè)溫度只爭(zhēng)對(duì)這里用的烘焙專用巧克力，其他巧克力會(huì)怎么樣，我沒(méi)做過(guò)，不能保證。
