欧美日韩不卡一区二区-日韩经典中文字幕在线-久久综合亚洲一二三区-少妇的诱惑在线免费看

客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點小吃 > 正文

紅豆松糕

2012/2/8 18:07

木棉的美食之旅
木棉的美食之旅 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

據(jù)臺灣圓山大飯店的廚師回憶,自飯店成立伊始,宋美齡就不時會到圓山飯店指名品嘗這道江南名點,甚至直到她前往美國定居,圓山飯店仍會每逢春節(jié)時期便制作一大批,冷凍快遞送至美國。如果不夠,宋美齡的秘書便會打電話回臺訂購。因此,可說這源于江南的紅豆松糕是宋美齡后半生最鐘愛的甜點。

以前圓山飯店的紅豆松糕只專為宋美齡一人制作,外人根本無緣品嘗。自2003年宋美齡過世后,圓山飯店決定從12月16日起,每日限量供應(yīng)紅豆松糕,以示對蔣夫人的紀念。僅管一盒要賣到新臺幣500元,但因是宋美齡生前至愛,因此一大早就會有民眾大排長龍,每每不到5分鐘,限量50盒的紅豆松糕就會銷售一空。如今這紅豆松糕,更是成為火遍臺灣的當(dāng)紅名點。

紅豆松糕甜而不膩,口感綿密松軟,不僅味美絕倫,做法也很是簡單,只要幾樣家常食材齊備,輕輕松松就可制作完成呢。轉(zhuǎn)眼又到了周五,感興趣的小饞貓們,不妨周末就親手來嘗試一下,這昔日民國第一夫人鐘愛了近半個世紀的江南名點吧,真的是超美味哦。

紅豆松糕

原料:

紅豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、綿白糖40克、蜜紅豆50克、各色蜜餞適量。

做法:

1、將紅豆洗凈后放入鍋中,加入清水煮沸約15分鐘后關(guān)火;

2、稱取200克的紅豆水(不使用紅豆);

3、取一只大碗,將大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中;

4、多次少量的加入晾涼的紅豆水,用手搓揉至松散的糕粉;

5、將松散的糕粉分兩次過篩(可用手輔助不停旋轉(zhuǎn)按壓糕粉);

6、過篩至細膩的粉末狀后(取1/3糕粉放置另一碗中,加入蜜紅豆拌勻即為紅豆糕粉);

7、取一只蒸籠,用刷子刷上薄薄的一層食用油,放上一張蒸籠紙;

8、先撒入一層糕粉,接著放入一層紅豆糕粉;

9、最后在撒入一層糕粉,用刮板抹平表面;

10、在撒上一層蜜紅豆、切成絲狀的蜜餞(盡量選取顏色各異的蜜餞切絲);

11、蓋上竹蓋,放入水開的蒸鍋中;

12、大火蒸30分鐘,至松糕邊緣與蒸籠分離即可。

紅豆松糕

注意事項:

1、過篩的篩網(wǎng)粗細,可決定松糕的口感;細一些的篩網(wǎng),成品口感較綿密;反之,較松散,可自行選擇。

2、要多次少量加入紅豆水,以防水量過多;加入時可不時用手抓起一把捏緊,形成酥松的團狀即為適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)。

3、蒸籠的邊緣要事先刷上一層食用油,這樣可防止松糕蒸熟后粘連在蒸籠上不易完整取出。

4、水開后再放入蒸鍋,大火蒸至約30分鐘,至松糕邊緣與蒸籠自然分離即可。

紅豆松糕

紅豆松糕

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d810102dtck.html

最受歡迎的家常菜

更多
亚洲视一区二区三区四区| 91精品人妻互换一区二区| 美女口爆吞精一区二区| 亚洲一区二区三区在线观看| 日韩精品免费在线观看视频网站| 巴西老熟女大奶子多毛逼| 成年女人毛片免费观看不卡| 精品久久久久久久久无| 日韩人妻一级免费视频| 中文字幕一区二区三区不卡日日 | 在线中文字幕av电影| 桃色av一区二区三区| 国产高清剧情av网站| 亚洲一区二区视频在线播放| 国内精品久久久国产盗摄| 日韩中文字幕免费一区二区| 亚洲国产精品综合色在线| 熟妇高潮一区二区三区| 国产又粗又长在线视频| 久久精品人妻中文av| 国产女人和拘做受视频| 高清免费欧美大片在线观看| 色婷婷综合激情一区二区| 精品一区二区三区在线观看国产| 日本久久久视频在线观看| 伊人性伊人情亚洲综合| 国产中文字幕婷婷丁香| 亚洲成年人黄色在线观看| 中文乱码字幕午夜无线观看| 人妻少妇被粗大爽av| 91亚洲精品国产一区| 韩国专区福利一区二区| 成人午夜黄色福利视频| 欧美日韩亚洲国产专区精品| 五月激情丁香婷婷色网| 亚洲综合av一区二区| 国产精品亚洲二区三区| 精品国产一区二区三区av在线| 亚洲国产日本一区自拍| av大全网站免费一区二区| 乱码日本欧美一区二区|