2012/2/8 18:05

子瑜媽媽美食坊 blog

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我覺得做法最安全，做起來又最省事的，就是這樣做了，真的很簡單，而且也不浪費鹽，是很不錯的家庭制作的方法，糖在炒栗子的過程中只是起到增香和增色的作用，我們在家自己做來吃，不用講究賣相。制作方便就好。雖然有很多方法可以制作糖炒栗子，但是我不得不羅嗦的建議大家，不要用微波爐和高壓鍋來制作，有一定的危險系數(shù)，如果你不是很有經(jīng)驗的話，還是選擇安全的炒制方法。還得再反復(fù)羅嗦的一點是，無論是哪一種做法，請都要確保你已經(jīng)將每一個板栗都開了口了，如果忘記了，請回過頭來一個的仔細檢查一下。這很重要。還得再再羅嗦一點，用刀或者用剪刀給板栗開口的時候，請小心的，慢慢的做，一定要注意安全。

想看正宗做發(fā)的。由此進入：正宗糖炒栗子的詳細做法--在家…

原料：

栗子1斤(500克)、海鹽1斤(300-500克)。

做法：

1、將買來的栗子洗干凈后，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深；

2、將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分；

3、在干凈的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；

4、再繼續(xù)翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔(dān)心，繼續(xù)的炒；

5、幾分鐘后，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；