2012/2/8 18:04

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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蔥花餅

原料：

中筋面粉、溫水、鹽、豬油、小蔥。

做法：

1、將面粉、少許鹽混合，加入適量的溫水和成面疙瘩。

2-3、待面疙瘩變涼，輕輕揉成面團(tuán)，包上保鮮膜放置20分鐘。

4、小蔥洗凈，去掉蔥白部分切成蔥花。

5、取出餳好的面團(tuán)，面板上抹少許豬油。

6、把面團(tuán)搟成薄薄的面餅。

7、抹上少許豬油，均勻的撒上鹽。

8、撒上蔥花。

9、將面餅從一頭卷起，一邊抻拉一邊卷。

10、卷緊封口。

11、揪成均勻的小面團(tuán)，封住兩邊，搟成小餅狀。

12、平底鍋內(nèi)抹少許豬油，下入蔥花餅生胚。

13、蓋上鍋蓋，小火將其煎黃一面后翻面，抹上少許豬油。

14、用筷子將蔥花餅略微戳開，煎至兩面金黃中間熟透即可。

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