2012/2/8 18:04

堅(jiān)果 blog

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毛毛蟲面包，很經(jīng)典的一款面包，吃時(shí)一般是切開一個(gè)側(cè)面，里面加上奶酪夾心，沙拉醬，肉松之類的。一直想做這款面包，但總是找不到配方，關(guān)鍵是表面的泡芙條紋，網(wǎng)上很多毛毛蟲面包方子，但條紋多是面包質(zhì)地的，這和我兒時(shí)記憶的味道不一樣，然后我就找啊找啊，有一天，在新華書店，無意翻到一本比較專業(yè)的西點(diǎn)書，里面的毛毛蟲配方，看起來很靠譜，我就用手機(jī)把方子拍了下來（買書太貴就不值了），回家搗鼓了兩次，還蠻像的，過幾天再改良一下，泡芙面糊還可以再多擠些，更飽滿。

原料：色拉油、黃油、清水、高筋面粉、奶粉、雞蛋。

做法：