2012/2/8 18:01

7、揉合成光滑均勻的面團(tuán)，包上保鮮膜，置于冰箱冷藏1小時(shí)左右；

8、將冷藏過(guò)后的派皮取出，搟成均勻的厚度0、6CM的圓片；

9、將派皮移至烤盤上，按壓服帖，并用刮板去除邊緣多余的部分；

10、用叉子在派皮上扎出均勻的氣孔；

11、烤箱預(yù)熱，190度，中層，上下火，20-25分鐘，余溫再烤10分鐘，至派皮酥脆；

12、將腌漬好的櫻桃碼放在派皮中間，最后淋上櫻桃蜜汁即可。

這款派皮面團(tuán)特點(diǎn)在于，吸水性差，口感酥松，所以特別適合櫻桃餡這種水分含量大的餡料，派皮不會(huì)因?yàn)槲账肿兊脻褴?。但還是建議盡量在食用前再填入餡料，而且填入后最好迅速吃完，放長(zhǎng)了時(shí)間還是會(huì)影響口感的哦！

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