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燙面豇豆包

2012/2/8 18:01

CANDEY
CANDEY blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

菜地里的豇豆吃了半個(gè)多月,今年算告一段落,各種做法的豇豆,覺得還是做餡兒最好吃,我們家包子做得多,對(duì)這爺倆兒來說,還是燙面包子最最好吃,肉餡兒素餡兒都做過,他倆一致反應(yīng),還是肉餡兒的最最最好吃,明顯的肉食動(dòng)物??!我這個(gè)雜食動(dòng)物覺得素餡兒也不錯(cuò)!

豇豆最好吃的做法-燙面豇豆包

原料:面粉200克、沸開水150克 、焯熟豇豆200克、豬前腿肉150克、洋蔥100克、泡發(fā)木耳50克、姜末1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1湯匙、五香粉1/2茶匙、油1湯匙+1茶匙、鹽1/2茶匙、香油1茶匙。

做法:

1、面粉中沖入沸開水,快速攪勻,稍涼后下手揉成面團(tuán),放在一邊覆蓋松弛。

2、豬肉切小丁,放入小盆里,加入姜末,料酒,生抽,五香粉,再根據(jù)情況加入適量水?dāng)噭蛑另樆桓蓾詈蠹尤?湯匙油拌勻。

3、豇豆入沸水中焯燙5分鐘,取出涼后切成粒;洋蔥切成小粒;木耳泡發(fā)洗凈,切碎。

4、將所有菜粒倒入肉餡中,調(diào)入鹽和香油,拌勻即可。

5、取出面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,分切8-9個(gè)小劑子,按扁搟薄,包入餡兒,收口捏緊。

6、蒸鍋大火燒開,放入包子生坯,上汽后蒸15分鐘。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50102drl6.html

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