2012/2/8 17:57

玉池桃紅的博客 blog

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上一道今天中午俺吃的蒜苔肉絲炒面吧，這款肉絲炒面我家小美女非常喜歡吃。平時她不喜歡吃面，但對炒面卻情有獨鐘，每當問她想吃什么時，她就會說：還吃肉絲炒面吧。

這段時間全力以赴服務(wù)我家小美女，還有幾天她就要參加高考了。我平時還得正常上班，也來不得做什么復(fù)雜的菜了，做炒面其實挺省事的，做好后有菜有面，配上些肉絲，哈，變成了有葷有素，營養(yǎng)也夠了哈。

由于下班后匆匆忙忙回家做的，沒來得及拍過程圖，做好后讓俺家小美女先吃著，俺盛了一盤自己的拍了幾張圖片，以后再把過程圖補上吧。

蒜苔肉絲炒面

原料：熟面條、肉絲、包菜、紅椒一個、蒜苔、蔥、姜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、鹽。

做法：

1、豬肉絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少許淀粉，腌制5分鐘；

2、蔥、姜切絲，蒜苔洗凈切斷，包菜切塊、紅椒切小塊；

3、鍋里熱油，加入腌好的肉絲翻炒至變色，加包菜、蒜苔和紅椒繼續(xù)翻炒2分鐘，改為小火，加入超市買的熟面條翻炒均勻，根據(jù)口味調(diào)入適量老抽與鹽攪拌均勻，即可出鍋。

溫馨小提示：

1、我用的是超市買的現(xiàn)成的蒸熟的面條，如果沒有，可用生面條代替，不過，得提前把生面條煮8成熟，然后撈出過涼水再炒；

2、肉絲要加調(diào)料提前腌制，這樣既入味，肉又比較嫩；

3、老抽可以根據(jù)自己喜歡適量調(diào)整，我不太喜歡醬味濃的，放的就比較少哦；

4、肉絲面里的菜可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，不必拘泥與這幾樣，比較換成豆角也可以。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201152105544664/