2012/2/8 17:54

4、腸衣套在灌制香腸的機(jī)器口上，留出一點(diǎn)，打結(jié)；將肉灌入即可；

5、灌好的雞肉腸，每隔一段用棉線扎緊；

6、用針扎一些孔；掛起略風(fēng)干一會兒；

7、鍋內(nèi)煮水，保持在70--80度，放入肉腸煮約8分鐘至完全變色即可；

8、鍋內(nèi)熱少許油，將肉腸煎至表面微黃即可（或烤或切片炒制均可）。