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紅豆沙圓子

2012/2/8 17:54

笛子愛吃的博客
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那啥,我剛剛體檢回來,九點(diǎn)的時(shí)候,啊哈哈,洗干凈手,如今叼著個(gè)面包在啃,餓慘了!在醫(yī)院抽血后止不住了,費(fèi)了好幾個(gè)棉簽沒壓下去,看來平時(shí)的紅豆湯、十全大補(bǔ)湯沒白喝啊,這后備真足啊!

紅豆沙圓子(黑芝麻餡心更美味)

紅豆沙

原料:紅豆、冰糖(紅糖)。

做法:

1、紅豆清洗干凈,放清水里浸泡一夜,清洗一下,撈出備用;

2、砂鍋里放清水,然后入紅豆,蓋上蓋子;

3、大火燒開,轉(zhuǎn)中火,保持沸騰五分鐘,然后關(guān)火燜直到鍋里湯冷卻;

4、重新開火,燒開后保持沸騰五分鐘,關(guān)火,放入冰糖或紅糖,一般重復(fù)二到三次,豆子就燜得稀爛了。

糯米圓子

原料:糯米粉70克、粘米粉30克、溫水80克、黑芝麻30克、核桃杏仁)10克、白砂糖25克、植物油15克等。

做法:

1、糯米粉和粘米粉混合均勻,100克粉中分多次一點(diǎn)點(diǎn)放入溫水80克,揉成光滑的面團(tuán);

2、將黑芝麻和核桃分別放入烤箱烤熟,放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯,加入砂糖,打成粉狀,還可以將核桃換成花生或杏仁;

3、芝麻粉里加入色拉油一大勺攪拌均勻,餡料分成每4克一個(gè),捏成團(tuán)(不顧忌的可以放豬油,更香);

4、將面團(tuán)揉成長條,分成6克每個(gè)的小劑子,揉圓。取一個(gè)劑子拍

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