2012/2/8 17:53

新樂(lè)園 blog

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話接上回，用啤酒發(fā)面的緣故就是因?yàn)檫@個(gè)：銀絲卷。算是杜撰了一回悅賓樓的經(jīng)典面點(diǎn)。今天是周一，早上也不知亂忙了些什么。腦子短路似地滯澀，一個(gè)字一個(gè)字的往外蹦著敲。只不過(guò)過(guò)了一個(gè)周末而已，院子里的花就有榭的意思了。抬眼一看，時(shí)間正在眼下流逝著啊。

有人溜出去吃面了，有人偷摸著在吃餅干，兔子似地發(fā)出嘎吱嘎吱的聲音。有人在接電話，有人把報(bào)紙煩的嘩啦嘩啦的想著。還有人發(fā)表著建議取消雙休日的GP言論，因?yàn)樵撊苏J(rèn)為雙休日干家務(wù)活比什么都累。煩躁！突然間很煩躁。

還是出去到院子里走走吧！

銀絲卷

原料：

發(fā)面團(tuán)、色拉油。

做法:

1、將面團(tuán)加食用堿揉勻，分成兩塊，一大一??；

2、將小一點(diǎn)的抹上一層油，揉勻后，搓成條，并搓細(xì)抻長(zhǎng)，也不要太細(xì)，放在一起；

3、將大一點(diǎn)的面團(tuán)，壓扁搟薄，將抻好的面絲放在面餅皮的中間，或者是面餅皮下方，往上卷起；注意：不可以卷的太緊，否則不利于面的膨脹，我就卷的有些緊了。

4、將卷好的長(zhǎng)條面掐頭去尾，切成塊，冷水上鍋，水開(kāi)后再蒸10幾分鐘，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100spbh.html