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韭菜豆腐盒子

2012/2/8 18:04

授權(quán)原創(chuàng)博客:紅豆廚房
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

這個也是回山東,在老家經(jīng)常會吃的,餡料就是韭菜豆腐,不用加雞蛋,一樣鮮美無比,韭菜的清香加上豆腐軟嫩的口感,別樣口味。

原料:

面粉350克、韭菜100克、豆腐300克、蝦皮50克。

調(diào)料:

蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、糖、香油。

做法:

1、面粉加入適量的涼水和成面團(tuán)醒置20分鐘,準(zhǔn)備好餡料的食材。

2、豆腐洗凈剁碎,炒鍋倒油放入剁碎的豆腐翻炒。

3、加入蝦皮翻炒均勻,再加入蔥花繼續(xù)。

4、直到豆腐水份已經(jīng)炒干關(guān)火涼一涼,韭菜摘洗干凈瀝干十分切碎。

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