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桃子果醬

2012/2/8 18:02

大菜的美食物語
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最近我家早餐餐桌上都是吃新熬的桃子果醬搭配自制的面包,因?yàn)榭紤]到小小菜童鞋所以這次做果醬糖放得比較少,所以做出的桃子果醬酸酸甜甜的很好吃,還能吃到軟軟的果粒,大人小孩都愛,隆重推薦給大家。

上周去平谷摘桃?guī)Щ丶乙淮蠖烟?,回家天天吃,除了?dāng)水果、做沙拉,就想到做果醬了,做果醬其實(shí)沒什么技術(shù)含量,無非是加糖熬啊熬,不過呢,需要一些耐心,至于糖的分量,完全可以嘗著來,只是糖太少的話不好保存也不容易熬到粘稠,具體的大家可以參考文章后面的小貼士。

做好的桃子果醬可以搭配面包吃,也可以搭配蛋糕、冰淇林,還做各種甜品。。。桃子的季節(jié)剛剛開始,桃子果醬的甜蜜也剛剛開始呢。。。

桃子果醬

桃子果醬

原料:

桃子1000克、麥芽糖150克、白砂糖150克、檸檬汁1湯匙(15ml)。

做法:

1、將桃子洗凈,去皮去核切成小塊,用攪拌機(jī)將桃子打碎也可以,可是我喜歡吃有些果粒的果醬,所以切成小塊,如果是很軟的桃子,用手捏碎也可以;

2、將切碎的桃子放入鍋中,放入白砂糖和檸檬汁煮開;

3、煮開以后桃子會(huì)出很多水,加入麥芽糖繼續(xù)煮,開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬,中間要不時(shí)攪拌,避免粘鍋;

4、一直熬到桃醬變得粘稠即可,提前將盛果醬的密封罐用開水燙過、晾干,趁熱將桃子醬放入瓶中,擰緊晾涼,放入冰箱冷藏,盡快食用。

桃子果醬

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0102dtqq.html

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