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香草奶酥餅干

2012/2/8 18:02

授權原創(chuàng)博客:薄灰
未經(jīng)作者許可,不得轉載或摘編——美食天下

香草奶酥餅干

原料:

無鹽黃油65克、低筋面粉100克、糖粉60克、泡打粉1/2小勺、全蛋液30克、奶粉20克、香草豆莢1/2根、牛奶1小勺。

烘焙:

烤箱中層,上下火170度,約25分鐘。

做法:

1、準備材料。

2、黃油軟化后加入糖粉,香草豆莢取半根剖開,將香草籽刮進去。

3、用橡皮刮刀拌勻,再用攪打器攪打均勻至顏色稍變淺,體積膨松。

4、分三次加入全蛋液,攪打均勻,再加入牛奶,打成均勻的奶油糊狀。

5、加入奶粉,繼續(xù)攪打均勻。

6、篩入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成面糊。

8、面糊裝入裱花袋中。

9、用尖齒花嘴順時針方向擠出直徑約4厘米的螺旋狀。

10、烤箱預熱后,170℃烤25分鐘至金黃色,關火用余溫燜10分鐘即可。

   

灰灰小貼士:

1、沒有香草豆莢可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆莢味道最香。沒有可以也不加。

2、關火后再燜10分鐘,成品會更酥脆。

3、60克糖粉屬于比較甜的度了,建議換成50克。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-215598.html

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