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家常蒜苔肉絲炒面

2012/2/8 17:57

玉池桃紅的博客
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上一道今天中午俺吃的蒜苔肉絲炒面吧,這款肉絲炒面我家小美女非常喜歡吃。平時她不喜歡吃面,但對炒面卻情有獨鐘,每當問她想吃什么時,她就會說:還吃肉絲炒面吧。

這段時間全力以赴服務我家小美女,還有幾天她就要參加高考了。我平時還得正常上班,也來不得做什么復雜的菜了,做炒面其實挺省事的,做好后有菜有面,配上些肉絲,哈,變成了有葷有素,營養(yǎng)也夠了哈。

由于下班后匆匆忙忙回家做的,沒來得及拍過程圖,做好后讓俺家小美女先吃著,俺盛了一盤自己的拍了幾張圖片,以后再把過程圖補上吧。

蒜苔肉絲炒面

原料:面條、肉絲、包菜、紅椒一個、蒜苔、蔥、姜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、鹽。

做法:

1、豬肉絲,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少許淀粉,腌制5分鐘;

2、蔥、姜切絲,蒜苔洗凈切斷,包菜切塊、紅椒切小塊;

3、鍋里熱油,加入腌好的肉絲翻炒至變色,加包菜、蒜苔和紅椒繼續(xù)翻炒2分鐘,改為小火,加入超市買的熟面條翻炒均勻,根據(jù)口味調(diào)入適量老抽與鹽攪拌均勻,即可出鍋。

溫馨小提示:

1、我用的是超市買的現(xiàn)成的蒸熟的面條,如果沒有,可用生面條代替,不過,得提前把生面條煮8成熟,然后撈出過涼水再炒;

2、肉絲要加調(diào)料提前腌制,這樣既入味,肉又比較嫩;

3、老抽可以根據(jù)自己喜歡適量調(diào)整,我不太喜歡醬味濃的,放的就比較少哦;

4、肉絲面里的菜可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,不必拘泥與這幾樣,比較換成豆角也可以。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201152105544664/

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