2012/2/8 17:55

Jennifer's Kitchen blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

從小，我家唯一做的面食就是一年一次的包湯圓。除此之外，沒見家里人揉過面團，發(fā)過面，動過搟面杖。我的做面食水平也就可想而知了。一直很羨慕那些自己動手做面食的人，可以把面團揉得又光又圓。而我從來也沒有達到過三光（面光手光盆光）的境界。

幸虧有了面包機，那個真是我的福音。做面包高手肯定不屑于面包機揉面團，覺得機器揉出來的面團百分百沒有手揉的好，那也是事實。不過對于我們手揉面團完全不行的人，只有拜托面包機了。做出來的東西，老實說也不差呀～

星期五我總是懶得燒飯做菜，所以在白天請面包機幫幫忙，做幾個熱狗餐包，晚上只需烤些香腸，就是簡單的一餐了。我家阿烏不挑剔，只要有肉他就滿足。

原料：

黃油、糖、鹽、高粉、奶粉、干酵母、蛋液少許、白芝麻。

做法：

1、把所有材料按照上面排列的順序放入面包機，原則就是先濕后干，不讓然干酵母碰到水。這是我家面包機說明書里特別指出的；

2、選Dough鍵，Start。面包機可以幫助完成到基本發(fā)酵；

3、把面團拿出來，壓出空氣。分成4份，塑形；

4、烤箱里下層放熱水，上層放面團。關(guān)起門來繼續(xù)發(fā)酵；

5、面團發(fā)到2倍大，取出來，表面刷上蛋液，撒上白芝麻；

6、烤箱預(yù)熱350oF，烤10-15分鐘。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610100i5nw.html