2012/2/8 17:53

80后男人的廚房 blog

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我周末的時(shí)候在家做了幾道新菜，還都算挺成功的，然后也趁陽(yáng)光不錯(cuò)的天氣出去逛了逛，周末的時(shí)候車多人多很正常，但南京城的道路上現(xiàn)在到處在搞建修建，很多路段都是塵土飛揚(yáng)，讓行人苦不堪言。再美的城市也經(jīng)不起這樣的太多折騰，夜晚的南京你能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的機(jī)會(huì)已經(jīng)不是太多了。

這次我做的玉米烙你應(yīng)該會(huì)喜歡吧，為了做玉米烙特意買了一個(gè)平底鍋，我家里的鍋具和碗比起其他美食博主來(lái)說(shuō)還不算太多哦，但會(huì)不會(huì)比你家的多一些了？玉米烙是我們這里飯店里食客們常點(diǎn)的一道點(diǎn)心，百吃而不膩，飯店中這道點(diǎn)心少則也要20元，多則三四十元。其實(shí)玉米烙自家做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，只要你掌握了竅門，也就不難做了，有心情也得閑的情況下，你可以試著做下哦，你一定會(huì)愛上自己的手藝的。

原料：

玉米罐頭1罐、煉乳10克、生粉、糯米粉、白糖適量。

做法：

1、玉米罐打開后，把玉米粒取出沖洗下，然后控干水分放入碗中；加入10克煉乳拌勻，可根據(jù)自己喜好適當(dāng)增減，煉乳在超市賣奶粉的專區(qū)可以找到；

2、再加入生粉與糯米粉拌勻(生粉與糯米粉比例為3：1）。生粉與糯米粉還有水的用量要根據(jù)你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因?yàn)闈瘢陨叟c糯米粉要多，水可以不放；如果用的是新鮮玉米，用量是一根玉米的話，生粉和糯米粉共3大匙，水15ML，此量?jī)H供參考，因?yàn)檫€要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關(guān)因素。原則上是要把玉米粒與粉和成團(tuán)；