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瓊海名吃-雞屎藤粑仔

2012/2/8 17:49

潘潘
潘潘貓的樂生活 blog
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每次旅行回來,除了給朋友和家里人帶些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)當(dāng)禮物,還會(huì)帶一些當(dāng)?shù)睾芴貏e的食材回來,這樣我就可以在一段時(shí)間里慢慢品味旅行的味道了。

以前去海南我?guī)Щ剡^黑白花椒粒、胡椒根、椰子粉、椰子片、黃燈籠辣椒,還有我特喜歡的百香果。這次我?guī)Щ氐氖澄锖苡袀€(gè)性,光聽名字就很特別,他就是雞屎藤粉,用來做瓊海名小吃雞屎藤粑仔的主要原料。

瓊海名小吃【雞屎藤粑仔】--名雖不雅,但很養(yǎng)人

【雞屎藤粑仔】

原料:

雞屎藤粉1杯、姜絲和清水適量;

調(diào)料:

紅糖2湯勺。

做法:

1、一杯雞屎藤粉加入半杯清水調(diào)成面團(tuán),放在一邊醒十多分鐘;

2、切一些姜絲;

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3、煮一鍋清水,在里面下入姜絲;

4、下面開始做粑仔,用勺子盛一小塊面團(tuán);

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5、把面團(tuán)放在手里用手掌搓一下,放到鍋中煮熟。淡綠色的雞屎藤粑仔煮熟后會(huì)變成深墨綠色;

6、全部下完粑仔后放入紅糖煮五分鐘即可。

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