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草莓夾心小蛋糕

2012/2/8 17:49

狗尾巴草的一畝三分地
狗尾巴草的一畝三分地blog
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夾餡兒的小蛋糕更好吃:草莓夾心小蛋糕

我在這樣的一個(gè)下午,洗了一大盒新鮮可愛的草莓,邊洗邊吃..........然后,將草莓切成一小塊一小塊,邊切邊吃......再然后,熬了一點(diǎn)草莓果醬,內(nèi)個(gè),煮的時(shí)候也忍不住偷吃了一小勺——那甜甜的香實(shí)在是太誘惑了!!

最后,做了幾個(gè)小蛋糕,霍霍,用上了剛剛熬好的草莓醬,草莓內(nèi)餡兒的小蛋糕,味道很8錯(cuò)!

烤蛋糕的時(shí)候,就泡上了一壺普洱花茶,在普洱茶湯里加了自己喜歡的茉莉花,淡淡的花味聞著很舒服。曬著暖暖的太陽(yáng),喝著醇醇的茶,等著我的蛋糕出爐........

草莓夾心小蛋糕

剛剛煮好的草莓醬,那個(gè)香甜,絕非市售果醬可比,試過就知道。

沒有加太多糖,吃起來(lái)不甜膩,找時(shí)間再做一些,早上用來(lái)抹吐司吃。

草莓夾心小蛋糕

原料:

蛋糕:低筋面粉110g、奶粉30g、細(xì)砂糖55g、黃油70g、雞蛋2個(gè)、泡打粉1小匙。

夾餡:草莓、糖少許。

草莓夾心小蛋糕

做法:

1、草莓洗凈,去蒂,切小塊。

2、加1勺糖,和草莓果粒拌均勻,靜置1小時(shí)左右。

3、1小時(shí)后,草莓會(huì)出一些汁水,再加入適量清水,煮開后轉(zhuǎn)小火熬至水收干,果醬變粘稠即可。

草莓夾心小蛋糕

4、5、黃油軟化后,加入細(xì)砂糖,用攪拌機(jī)攪打均勻。

6、雞蛋打散后,分次加入黃油中。每次加少量,并需要將加入的雞蛋液和黃油攪拌至充分融合后,再加下一次。

——蛋液一定要遵循“少量、多次”的原則添加,否則蛋液與黃油不易乳化,會(huì)導(dǎo)致蛋油分離。我分了8-9次才將蛋液加完。

草莓夾心小蛋糕

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