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腐乳雞翅蓋飯

2012/2/8 17:48

笛子愛吃的博客
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腐乳雞翅蓋飯,蓋飯最美味

某一天中午,小歐同學(xué)陷入了深思:一個(gè)人的飯吃什么好呢?這大過年的,老爹去濟(jì)南出差,太后去看姥姥了,田家哥又不在家,懶得開火~~哎,干脆餓一頓吧,其實(shí)也應(yīng)該減肥了,挨到下午一點(diǎn),實(shí)在忍受不了了,吃了一個(gè)蘋果感覺胃難受我要吃飯,我要吃肉打開冰箱看看~~~還有雞翅膀哎,天不亡我,雞翅膀怎么做都好吃咧。

腐乳雞翅蓋飯

原料:

雞翅膀、腐乳汁、青紅椒、蔥姜、料酒、老抽等調(diào)味道。

做法:

1、雞翅膀清洗干凈,從中間剁開(可以更好的入味,吃起來大小也方便),放入蔥姜,倒入料酒腌制去腥半小時(shí)以上(這段時(shí)間我也沒閑著,淘米,在電飯煲里做點(diǎn)大米飯啊~~);

2、鍋里放油,放雞翅膀下鍋翻炒,加少許料酒、一點(diǎn)醋、適量老抽翻炒;

3、放入兩大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入適量熱水燉雞翅;

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火,至雞翅燉熟,湯汁收緊;

5、將切塊的青紅椒倒入,快速翻炒后出鍋(家里只有青紅椒了,咱也不能只吃肉是吧,要營養(yǎng)搭配)。

腐乳雞翅蓋飯

注意:

1、腌制過程,是決定雞翅去腥的關(guān)鍵,所以最好1—2小時(shí),而我盡量縮短了腌制的時(shí)間(我餓啊~~~)

2、燉雞翅加入的水一定要是熱水,你懂的,熱脹冷縮……被涼水一擊,那肉啊,悲?。ㄟm用一切肉類)

3、腐乳汁很咸了,所以最后不必加鹽了,吃太咸不是什么好事~~

腐乳雞翅蓋飯

媽呀,太入味了,太好吃了,尤其對(duì)我這種前胸貼后背的來說,不但解餓,還解饞~~~請(qǐng)讓我得瑟一會(huì)。

其實(shí)人在餓的時(shí)候,才能深深體會(huì)那句話“神馬都是浮云”,只有飯最重要~~~我的直覺是對(duì)的,它果然是米飯殺手~~蓋飯成功?。?!不是每一樣菜都可以用來蓋飯的,但是它做到了~所以我決定了,開學(xué)以后,我一定要把它作為便當(dāng)必備的菜菜~。真的好吃哦,小歐同學(xué)強(qiáng)烈推薦(此種做法直逼可樂雞翅~~可樂雞翅好吃了我N年,我一直以為可樂雞翅是最好吃的雞肉~~~)

腐乳雞翅蓋飯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100q5u3.html

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