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臘月初八必喝臘八粥

2012/2/8 17:46

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紫色透明——精致美食生活 blog
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臘月初八必喝粥-喝粥就喝臘八粥(不同類型人的喝粥搭配推薦)

今天是臘月初八,俗稱臘八節(jié)。我國(guó)每年臘八節(jié)都有喝臘八粥的習(xí)俗,今年咱也趕趕潮流。話說現(xiàn)在的五谷雜糧那叫一個(gè)貴,黑米、黃米啥的半斤價(jià)格20-30多,這要是買8種,成本太高啦。所以也沒一一去配,直接買的八寶米來做。我買的八寶米,豆類和米類是分開的,這樣在浸泡的時(shí)候可以根據(jù)原料本身不同的需求來加工。

臘八粥的具體原料可以任意搭配,我從小生活在北方,做臘八粥用到的主要配料有米,紅棗,豆類,其他的可以隨意。喜歡的話加些花生、蓮子都很不錯(cuò)。我這次買的八寶米,內(nèi)容比較豐富。有江米、大黃米、紅香米、黑米、大麥米、高粱米、薏仁米、大米、綠豆、紅小豆、紅蕓豆、花蕓豆、白蕓豆。打小我喝粥就喜歡喝甜粥,喝不慣咸味滴。喜歡吃著甜口冰糖小粥配著爽口小菜,今天我配了前幾天博文中介紹的蓑衣黃瓜,吃的我那叫一個(gè)自我感覺養(yǎng)生啊。

臘月初八必喝臘八粥

原料:

八寶米(江米、大黃米、紅香米、黑米、大麥米、高粱米、薏仁米、大米、綠豆、紅小豆、紅蕓豆、花蕓豆、白蕓豆)、蜜棗8顆、冰糖20克。

做法:

1、將豆類和米類分開,清洗干凈。

2、買的是分好包裝的,這樣可以根據(jù)食材本身的需要來浸泡。

3、在豆類中加入清水,如果有時(shí)間的話可以浸泡一夜,沒有時(shí)間的話可以浸泡4個(gè)小時(shí)。

4、繼續(xù)在米類中加入清水。有時(shí)間可以浸泡半天,沒有時(shí)間可以浸泡2小時(shí)。

5、先將豆類放入鍋中,煮20分鐘左右,再倒入浸泡好的米類,熬煮45分鐘左右。

6、待粥微微濃稠時(shí)放入蜜棗,繼續(xù)熬煮片刻即可離火。放入冰糖,即可實(shí)用。

臘月初八必喝臘八粥

喝粥配小菜,美哉美哉。

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