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韭菜餡餅

2012/2/8 17:44

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韭菜餡餅

韭菜餡餅

原料:

面團(tuán):面粉適量、溫水適量。

內(nèi)餡:韭菜半斤、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、鹽少許、姜末少許、香油適量。

做法:

1、用溫水和一份軟軟的面團(tuán),蓋上濕布,或者扣個(gè)盤子,放在一邊醒面,大概半個(gè)小時(shí)。這時(shí)就去準(zhǔn)備其他材料,半小時(shí)后記得揉揉面團(tuán),讓它變得滋潤光滑,然后接著醒,十幾分鐘。反正什么時(shí)候準(zhǔn)備好其他材料什么時(shí)候開始包餡烙餅就行~

韭菜餡餅

2、雞蛋打散,平底鍋里加一點(diǎn)油,燒熱后倒入蛋液,蛋液倒進(jìn)去后就用小鏟不停攪拌,隨著蛋液凝固,雞蛋碎也就炒好了。雞蛋沒有加鹽,我喜歡最后一起放鹽。

韭菜餡餅

3、韭菜洗干凈后控干水分,切碎,直接放入大容器。

4、再切一點(diǎn)點(diǎn)姜末;準(zhǔn)備一小份蝦皮,蝦皮用油炒出香味。

韭菜餡餅

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