2012/2/8 17:42

狗尾巴草的一畝三分地blog

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糖漬金桔和金桔蜜茶

又到了金桔上市的日子，前些天看見新鮮的小金桔，一個(gè)個(gè)小巧可愛的樣子，忍不住就提了一網(wǎng)兜回家。

我特別喜歡吃金桔的皮，甜甜的，又有非常濃郁的果香味。連著吃幾顆，效果跟口香糖似的，唇齒留香啊。

買的比較多，留了一部分生吃，其余的我做了糖漬金桔和鹽漬金桔，每樣各一瓶。

糖漬的當(dāng)蜜餞零食吃，或者和蜂蜜一起泡水喝。鹽漬的那一瓶已經(jīng)腌制8天了，再過一星期就可以泡水喝了，對(duì)秋冬季的咽喉疼痛特別有效哦，等時(shí)間到了我就發(fā)上來。

冬天來了，也越來越冷，這金桔就像蕭瑟冬日里的一抹亮麗，帶來了一縷甜甜的芳香。喜歡，就封存一罐桔香吧。

原料：金桔約300g、冰糖60g、清水一杯、蜂蜜適量。

做法：

1、金桔沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡1小時(shí)后，瀝干。

——鹽水的濃度不宜過濃，500g清水加1勺（普通湯匙）鹽就行。

2、3、將金桔對(duì)半切開，用叉子或刀尖將籽去掉。