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什錦菠蘿炒飯

2012/2/8 17:41

米婭的焙煮時光
米婭的焙煮時光 blog
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什錦菠蘿炒飯

對于米飯,有種無比狂熱的偏愛。兒時更是離譜,主食只吃米飯,面條包子餅統(tǒng)統(tǒng)忽略,只愛噴香白米飯。小小一碗白米飯,做法也有萬千變化?;蛘艋蛑蠡蜢?,成品的口感都略有不同,卻總是帶著最足量的香氣,用最樸實(shí)的外表打動人心。

新鮮的米飯再配上下飯小菜,最是暢快的吃法,三下五下劃入口中,從口到胃立刻充滿飽足感,直吃得人心滿意足。

隔夜的剩飯也同樣精彩,配上喜歡的各種食材,簡單炒勻,就能讓一盤了無生氣的剩飯在轉(zhuǎn)眼之間華麗變身。切成小小的蔬菜肉丁,金燦燦的雞蛋,包裹著粒粒噴香的米飯,味道不再單一,變成了一種復(fù)合的香氣。

要炒出好吃的飯,食材不必太奢華,不用苛求用多高級的食材烹飪,普普通通的常見之物就能炒出一盤活色生香的好飯來。要說好吃的秘訣,也很簡單,就是多選用幾種食材一同炒制,品種越豐富,就越發(fā)給炒飯平添了一種精益求精的氛圍。
推薦一款我十分推崇的炒飯——什錦菠蘿炒飯。雖然用到了十種原料,但都是十分常見的食材。培根雞蛋胡蘿卜,這些都是炒飯經(jīng)常要用的食材,另外再添上一些甜蜜清爽的菠蘿和葡萄干,味道就有了升華,咸味之外裹上了與眾不同的甜味,口感富有層次非常好吃。

一碗炒飯也能活色生香,美食其實(shí)就是這樣,無時無刻都在你的手邊,只是等待你的發(fā)現(xiàn)罷了。

什錦菠蘿炒飯

原料:米飯、菠蘿(罐頭)、葡萄干、黑橄欖、青椒、洋蔥、胡蘿卜、芥蘭、雞蛋、培根。

調(diào)料:鹽、白蘭地(可不加)。

什錦菠蘿炒飯

事先準(zhǔn)備:

1、雞蛋打散。

2、芥蘭、洋蔥、胡蘿卜、青椒、菠蘿、黑橄欖、培根切丁。

3、葡萄干熱水泡軟后瀝干水分(如果使用較濕潤的葡萄干,可省略此步)。

什錦菠蘿炒飯

做法:

1、鍋內(nèi)熱油,加入胡蘿卜丁炒軟。

什錦菠蘿炒飯

2、加入洋蔥丁炒香。

什錦菠蘿炒飯

3、加入培根、芥蘭、青椒丁炒熟后盛出備用。

什錦菠蘿炒飯

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