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鮮奶油面包

2012/2/8 17:33

玉池桃紅
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鮮奶油面包

因為前段時間做蛋撻買了一盒新鮮的奶油,做蛋撻時沒有用完,新鮮奶油開封后需要在一周內(nèi)用完,為了怕浪費新鮮的奶油,動物性淡奶油老貴了哦,哈哈,俺從網(wǎng)上找了一個用鮮奶油做面包的配方。不成想,用鮮奶油做出來的面包實在太好吃了,奶香味很濃,味道和口感真不錯!

鮮奶油面包

原料:

高筋面粉300克、糖55克、鹽4克、酵母5克、鮮奶油150克、牛奶60克、黃油30克。

做法:

1、酵母溶于溫牛奶中,靜置8分鐘。

2、除黃油外,全部原料放面包機里攪拌,15分鐘后放黃油,面團揉至出薄膜的狀態(tài)。

3、基礎(chǔ)發(fā)酵2.5倍大。排氣。

4、分成8份,滾圓,松馳20分鐘。

5、整形,先搟成牛舌狀,折疊成三折,再搟成長條,卷起,排入烤盤,進行最后發(fā)酵至2倍大。

6、表面刷水,灑上椰蓉。

7、烤箱預(yù)熱180度,中層,25分鐘。

鮮奶油面包

鮮奶油面包

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010869126693/

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