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2012/2/8 17:17
戒不掉的美味－濃情草莓奶酪
第一次自制草莓醬，原來真的比店里買的香濃好多呢，一大碗晶瑩剔透的草莓醬，原來也可以變著方兒的做成好多小甜品呢?。?/P>
自制草莓醬
原料：草莓、糖（草莓量的三分之一為佳）、檸檬汁少許。
做法：
1、草莓清洗干凈，去蒂，對半切，不可將草莓弄碎；
2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段時間；
3、待草莓汁滲出后移于火上，用中火煮，去浮沫；
4、加入余下糖，加入檸檬汁，即可。
濃情草莓奶酪
原料：草莓醬2大勺、明膠片10克、牛奶200ml、鮮奶油200ml、檸檬汁或果酒少許。
做法：
1、明膠片用冰水泡軟待用；
2、鍋內(nèi)倒入牛奶，加熱至微微冒泡，不可沸騰；
3、加入泡軟后的明膠片，拌勻；
4、加入草莓醬；
5、微涼后加入鮮奶油，檸檬汁或果酒；
6、模型沾水，倒入混合好的材料，入冰箱冷藏2小時左右，凝固即可。
香濃的草莓，軟硬適中的奶酪，嫩滑爽口，時不時嚼到的草莓顆粒包含其中，真是戒不掉的美味呢??！
