欧美日韩不卡一区二区-日韩经典中文字幕在线-久久综合亚洲一二三区-少妇的诱惑在线免费看

客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 糕點小吃 > 正文

【竹葉蒸餃】

2012/2/8 17:07

炊煙裊裊起。。。
炊煙裊裊起。。。 blog
美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

《辭牛迎虎  席開六宴》之點心。竹報平安

身在南方的緣故,對于水餃談不上有多喜愛,但蒸餃與煎餃除外,蒸餃的軟Q和煎餃的焦香憑著想像都足以讓人垂涎三尺。包餛飩是一把好手的我,對于餃子有點犯愁,好在上回去甘肅冬瓜的姑媽家學(xué)了半吊子,姑媽說,餃子是北方人招待賓客必備的美食,其樂融融地聚在一起分工合作,餃子的意義可不僅僅是好吃那么簡單。

水餃一般是冷水和面有勁道,而蒸餃和煎餃則是用燙面制成。如何使得蒸餃軟Q,和面時的80度水溫與和好后蓋布保濕都至關(guān)重要,同時等水開鍋后再蒸,而不是冷水下鍋。別忽略了這些細微步驟,這可是決定了成品口感的好壞。江南有名的小籠包講究“輕輕提、慢慢吸”的方法,要不然肉汁水就全部浪費了,既然小籠包那么好吃,餃子也能做成皮薄多汁,當(dāng)然做皮凍有些煩瑣,那么拌餃子餡的小竅門就是加入蔥姜水,使得肉餡既有蔥姜味,又吃不到蔥姜末,再者蒸制后形成充足的汁水,這一步算是拌餡的點睛之筆了。

又是連綿了幾日的陰雨,照片也拍不出效果,不過好吃的蒸餃不是看的而是吃的哈:)

【竹葉蒸餃】

【竹葉蒸餃】

原料:

高筋面粉150克、低筋面粉95克、熱水135ml、西芹200克。

餡料:

西葫蘆1只、豬肉200克、蝦肉50克、蔥2大段、姜1/2塊、生抽1小匙、白糖1大匙、黃酒1大匙、芝麻香油1小匙、胡椒粉少許、水120ml、鹽少許。

做法:

1、西芹清洗干凈,掰小段,放入攪拌機內(nèi)加入水?dāng)嚢?,過濾掉芹渣待用;

2、面粉放入盆內(nèi),一次性倒入熱的芹菜汁攪拌成團,餳半小時左右;

3、西葫蘆去皮擦絲,加鹽腌漬,出水后用手擠干水分;

4、蔥切小段,姜切片放入盛有水的碗中,用手擠壓或搗碎蔥姜,過濾出120ml蔥姜水;

5、肉餡剁好后加入調(diào)料往一個方向攪拌有粘性,并一點點加入蔥姜水?dāng)嚧蛏蟿?,直到蔥姜水全部吸入;

6、將西葫蘆絲拌入肉餡即成西葫蘆肉餡;

【竹葉蒸餃】

最受歡迎的家常菜

更多
日本高清三级精品一区二区| 亚洲欧美综合精品二区| 国产精品一区二区三区日本| 日韩三级视频一区二区| 亚洲综合另类小说专区| 我要看国产一级内射片| 亚洲国产黄色美女视频| 日韩一级片精品视频在线| 风韵丰满熟妇老熟女啪啪| 在线观看亚洲毛片网站| 亚洲精品av一区二区久久| 人妻鲁丝一区二区三区| 日韩日美日韩av影视| 放荡精品少妇一区二区三区| 禁区正片免费看完整国产 | 青青草成人公开在线视频| 七十二式性日韩视频| 久久精品熟女亚洲av韩国| 成人三级中文字幕电影| 国产精品久久久久久老熟女| 国产精品97久久97久久久久| 91中文字幕精品一区二区| 中午字幕人妻少妇久久| 日本人妻伦理在线播放| 99热精品在线免费观看| 久久国产欧美日韩精品免费| 未满18十八禁止观看| 中文字幕久久熟女蜜桃| 欧美午夜一区二区电影| 91美女人妻精品久久| 日本欧美二区在线看| 亚洲国产午夜福利在线69| 亚洲欧洲一区二区免费| 日本丝袜福利在线观看| 日本不卡免费一区二区视频| 国内揄拍国内精品对久久| 国产午夜视频成人无遮挡| 蜜桃精品人妻一区二区三区| 四虎精品国产一区二区三区| 看看美女阴逼毛茸茸的| av在线亚洲网站区一|