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烙饃

2012/2/8 16:53

烙饃的主要食用方法是卷菜吃,因為地域習(xí)慣,我們這邊一般是吃湯菜合一的菜的時候喜歡吃烙饃,比如燴魚和燉雞的時候,有菜有湯的,吃菜喝湯泡饃,是最習(xí)慣的吃法,最有名氣的是家鄉(xiāng)的“小雞泡烙饃”和“魚湯泡烙饃”,其實還可以根據(jù)自己的喜好來安排自己的飲食。

烙饃

原料:

面。

做法:

1、和比餃子面還要軟一些的面,醒好分成小團(tuán),搟成和烙饃用具大小的面皮;

烙饃

2、我用的是平底鍋在煤氣上烙,效果不好,但還湊合;

烙饃

3、等一面烙熟翻面烙,然后把饃掂起轉(zhuǎn)圈把邊緣部烙熟即可,面皮不厚,放在鍋里時立即就起泡,這時已經(jīng)熟了。不必烤太久,容易干,要軟軟的容易裹菜,我喜歡吃新出鍋的烙饃,帶著自然的面香,很容易下肚;

烙饃

4、熟了烙饃,我就喜歡看面上鼓起的泡泡,吃起來口感極好;

烙饃

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