2012/2/8 16:46

菜菜的食攝空間 blog

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雞蛋餅：

原料：

面粉、蛋、清水、西葫蘆絲、鹽、五香粉、芝麻、油。

做法：

1、碗里放入面粉適量，加一個蛋，分次加清水，稍微稀一點，類似稀果醬那樣的狀態(tài)就好了?？梢愿鶕?jù)喜好，放一點蔬菜絲。我放了西葫蘆絲；

2、加入鹽、五香粉、芝麻，攪拌均勻、沒有疙瘩為止。用那種手動打蛋的那個，最快；

3、平鍋放很少的油，澆一大勺面糊進(jìn)去，拿鍋一轉(zhuǎn)，面糊就鋪滿了整個鍋底，用筷子輕輕地把上面的蔬菜調(diào)整鋪平。

4、等到面餅可以晃動的時候，拿鏟子從地下?lián)破鹈骘?，一翻，等面餅可以晃動的時候，在稍等一下下，就出鍋了。因為面餅很薄，所以火不能是大火。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/73937084.html