2012/2/8 16:33

依依美食的博客 blog

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面條，我還是喜歡散裝碗面，經(jīng)常買(mǎi)的是金爵士牌或者陳村牌，這兩個(gè)牌子的碗面，都有煮不糊的特點(diǎn)，煮的時(shí)候稍長(zhǎng)也不擔(dān)心煮爛，煮熟以后放置時(shí)間稍長(zhǎng)也不會(huì)糊成一團(tuán)。我試過(guò)買(mǎi)那種一包包的面條，很容易就糊成一團(tuán)的。我一般的做法是起床就把面條放鍋里冷水煮，等我洗完臉，面條就好了，撈起拌點(diǎn)蠔油、麻油就可以吃啦，省時(shí)省力呀！

胡蘿卜肉絲炒面：

原料：

碗面2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、瘦肉50克、蔥1根。

調(diào)料：

蠔油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉面調(diào)味料半袋。

做法：

1、胡蘿卜洗干凈切絲后瀝干水分，蔥切段；

2、瘦肉切絲后用少量鹽、油、生粉拌勻，腌15分鐘；

3、鍋里水開(kāi)后，放進(jìn)碗面，煮至8成熟（大概是面條自然散開(kāi)后再煮2分鐘），撈起面條過(guò)冷水，瀝干水分；

4、熱油鍋，放入蔥白部分爆香；