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普羅旺斯香草面包

2012/2/8 16:15

烤焙一份溫暖心情……
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Fougasse是法國南部的普羅旺斯(Provence)慶祝圣誕節(jié)的傳統(tǒng)食物,名稱源自拉丁文focus,意即“壁爐”。這面包原本不是放在焗爐,而是放在石頭上或柴木中烘烤。它的形狀代表樹的生命或小麥的莖,在一些法國地區(qū),人們認為小孔為人類臉上的7個孔。

普羅旺斯香草面包

原料:

高粉200克、低粉38克、鹽4克、糖1大匙、干燥百里香和迷迭香各2小匙、酵母2.5克、橄欖油2大匙、水145克。

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