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濃香肝醬拌面

2012/2/8 15:55

一家之“煮”
一家之“煮” blog
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材料:

黑米掛面(超市都有)豬肝,雞蛋,蘑菇,茶樹(shù)菇

做法:

1、豬肝切小小丁,蘑菇,茶樹(shù)菇同樣也切小小丁。黃瓜切細(xì)絲。

2、熱鍋入油七分熱時(shí),放蔥姜煸香,加入2勺生抽,小火燒一下,倒入一小碗冷水燒開(kāi),然后倒下蛋液,用筷子攪成蛋絲,加入豬肝丁蘑菇丁和茶樹(shù)菇丁,加蓋稍微燜一下,放一點(diǎn)點(diǎn)糖和雞精,滴上幾滴麻油盛出備用。

3、開(kāi)水加幾滴油把面條煮熟,撈起瀝水。把蘑菇肝醬澆在面上,拌勻就OK了!

4、配上一碗清爽排骨湯,味道應(yīng)該很不錯(cuò)哦??!

濃香肝醬拌面

貓貓說(shuō)廢話:豬肝要在信的過(guò)的地方買,洗的時(shí)候要先切成薄片,然后把豬肝泡在鹽水里,最后要用流水沖洗,這樣吃起來(lái)比較安全。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd701000886.html

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